WEBVTT Kind: subtitles; Language: sv

1
00:01.240 --> 00:04.200
Om matsvinn hade varit ett land
hade det varit det land i världen

2
00:04.200 --> 00:07.400
som släppte ut mest koldioxid
efter USA och Kina.

3
00:07.640 --> 00:11.000
Det är minst lika viktigt
som innehållet i produkten

4
00:11.000 --> 00:16.400
att även produkten i sig
håller över lång tid och används.

5
00:24.120 --> 00:27.880
Mitt namn är Magdalena Holm
och jag jobbar på Essem Design.

6
00:28.000 --> 00:30.400
Essem Design startades 2002.

7
00:30.400 --> 00:35.840
Vi utvecklar, tillverkar och marknadsför
hållbar och funktionell hallinteriör.

8
00:36.280 --> 00:38.520
Hållbarhet har många aspekter.

9
00:38.520 --> 00:41.440
Det handlar inte bara om
innehåll i produkten.

10
00:41.440 --> 00:44.680
Det handlar även om livscykelperspektiven.

11
00:44.680 --> 00:48.200
Det är viktigt att produkten
håller över lång tid.

12
00:48.200 --> 00:51.840
Vi erbjuder tio års garanti
på våra produkter

13
00:51.840 --> 00:56.120
men vi vill att de ska hålla
mycket längre än så.

14
00:58.560 --> 01:01.560
Mitt namn är Truls
och jag jobbar på Rscued i Helsingborg.

15
01:01.560 --> 01:04.440
Vi startade igång
den här karusellen 2015

16
01:04.440 --> 01:06.640
och körde igång en liten
frukräddarfabrik.

17
01:06.640 --> 01:09.280
Här tillverkar vi juicer, shots, smoothies

18
01:09.280 --> 01:12.480
som säljs på caféer, restauranger
och butiker runt om i Sverige.

19
01:13.040 --> 01:15.840
Utmaningen med att driva
ett hållbart bolag

20
01:15.840 --> 01:18.760
det är att få ihop den klimatmässiga hållbarheten
med den ekonomiska.

21
01:18.880 --> 01:20.960
För oss tog det sju år att knäcka den koden.

22
01:20.960 --> 01:22.080
Men nu har vi lyckats.

23
01:24.840 --> 01:26.760
Cirkularitet för oss är superviktigt.

24
01:26.880 --> 01:29.400
Så vi ser till att frukt och grönsaker
flödar in till oss.

25
01:29.480 --> 01:33.400
Det kan vara en grossist som ringer och säger
”Hej nu har vi tio pallar där ett par procent är dåliga.”

26
01:33.560 --> 01:34.360
Och då ska man slänga det.

27
01:34.520 --> 01:35.440
Men då kommer det in till oss.

28
01:35.800 --> 01:38.760
Det kan vara odlaren som har en rödbeta
om är stor som handboll.

29
01:38.880 --> 01:40.520
Och då kan man inte sälja den
och då får vi ta in den.

30
01:40.600 --> 01:42.240
Vi klyver den och så tillverkar vi chips.

31
01:42.520 --> 01:44.920
Så cirkularitet är fokus för oss.

32
01:48.080 --> 01:52.400
Resurssnålhet och hållbarhet
finns i vårt DNA.

33
01:52.760 --> 01:55.080
Förr i tiden handlade det mycket om ekonomi.

34
01:55.360 --> 01:58.360
Men det som var bra för ekonomin
var även bra för miljön.

35
01:58.800 --> 02:02.280
Vi sparar resurser i alla led.

36
02:02.280 --> 02:06.000
Vi tänker på att spara material,
vi sparar energi.

37
02:06.400 --> 02:08.280
Vi tänker på att spara ytan.

38
02:08.520 --> 02:12.240
Allt som vi sparar för miljön
är också bra för ekonomin.

39
02:13.720 --> 02:16.520
Matsvinn är ett av vår tids
största klimatproblem.

40
02:16.600 --> 02:19.160
Och det känns fantastiskt
att kunna vara med och bidra.

41
02:19.240 --> 02:22.000
Att faktiskt göra något åt den problematiken.

42
02:22.200 --> 02:24.640
Förra året tog vi hand om 400 ton
och det är ju volym.

43
02:24.640 --> 02:26.960
Och det känns otroligt skönt
att kunna göra något bra av det.

44
02:27.080 --> 02:28.880
Vi vill jobba långsiktigt.

45
02:29.120 --> 02:33.000
Både vad det gäller produkten
men även med våra leverantörer.

46
02:33.160 --> 02:37.720
Där man både ger och tar
och hjälper varandra och utvecklar varandra.

47
02:37.960 --> 02:40.480
Det ger bra effekter på lång sikt.

48
02:40.720 --> 02:43.720
Både miljömässigt men även ekonomiskt.